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CORMATEC SAS 4.8
  • Set Cuchillo jamonero y chaira
  • cuchillo jamonero 25 cm
  • chaira  20 cm. 
  • incluye un Video el  Arte en el Corte y la Cocina 
Más información

Detalle del Producto

Set Cuchillo Jamonero y Chaira 3 Claveles

Lleva este espectacular set de cuchillo jamonero y chaira

Características

El cuchillo jamonero es un cuchillo especial, de gran longitud empleado para cortar lonchas de jamón. Las características principales del cuchillo son una punta muy afilada y una hoja larga, algo estrecha y con suficiente flexibilidad para que se pueda cortar finamente y con precisión mientras se acomoda el movimiento del corte al perfil del jamón. Para degustar el jamón y que no pierda propiedades organolépticas, este debe ser cortado a mano, con el empleo de este tipo de cuchillos. El cuchillo está hecho de acero inoxidable y mide 25 cm. 

Para mantener el cuchillo en perfecto estado se aconseja afilarlo de nuevo cada vez que se vaya a usar. Debe afilarse siempre con la chaira del set. Nuestra chaira (o afilador) es una lima especial que homogeniza el metal del filo. En cualquier caso, tras el afilado se debe limpiar el filo con un paño para quitar los restos de metal que hayan podido quedar en la superficie. La chaira mide 20 cm. 

El set incluye un Video de 3 Claveles del Arte en el Corte y la Cocina donde Ignacio Echapresto, cocinero 1 Estrella Michelín, muestra de una manera muy didáctica y amena Cómo cortar jamón sacándole el mayor rendimiento. Incluye 2 Recetas: Ingredientes, Elaboración y Presentación.

Características

SKU 3C586HL16KFK8LCO
Modelo Set Cuchillo 1700
Tamaño (L x P x A cm) 49x11x4
Peso (kg) 1
Garantía del producto 30 días x defectos de fabrica no se responde por mal manejo 
Condición del producto Nuevo
Garantía de producto en meses 1

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