Elaboración, Producción Y Comercialización De Derivados Lácteos

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LIBRERIALAU 4.8
  • Autor: Marilyn Aurora Buendia Molina
  • Editorial: Comercializadora El Bibliotecólogo
  • ISBN: 9786123043179
  • Año de edición: 2016
  • Terminado: Tapa Blanda
  • No. Pág.: 216
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Detalle del Producto

Autor: Marilyn Aurora Buendia Molina
Editorial: Comercializadora El Bibliotecólogo

El presente libro es un material didáctico que proporciona de manera sencilla y concisa los conocimientos específicos de la leche como materia prima, las características nutricionales, los tipos de clasificación y los beneficios. Presenta las principales técnicas y alternativas de elaboración para el procesamiento de la leche como el queso, el yogur, la mantequilla, el helado y el manjar blanco. Asimismo, brinda las pautas económicas básicas para poner en marcha un negocio agroindustrial lechero. El objetivo de la presente publicación es acompañar, orientar e instruir al lector paso a paso, en el proceso de transformación de la leche, asimismo para verificar el avance del aprendizaje se presenta al término de cada capítulo un cuestionario de autoevaluación. Este material está dirigido a estudiantes, ganaderos, productores agroindustriales y público en general que se interese en la elaboración, producción y comercialización de los derivados lácteos, y a aquellos que desean emprender en el ámbito de la industria de los lácteos.

Características

SKU CO485BK06JDQGLCO
Modelo Libro
Tamaño (L x P x A cm) 17,50 x 25,00
Peso (kg) 0,4600
Garantía del producto 1 Mes de garantía. Que cubre la garantía: Defectos de impresión. Que no cubre la garantía: Daños por mal uso y devoluciones por gusto literario, visual u otro.
Condición del producto Nuevo
Detalle condición física del producto Libro nuevo
ISBN 9786123043179
Tipo de pasta Tapa Blanda
Idioma Español
Autor Marilyn Aurora Buendia Molina
Número de paginas 216
Editorial Comercializadora El Bibliotecólogo
Garantía de producto en meses 1

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